Основным видом деятельности мельничного комплекса является переработка сельскохозяйственной продукции, в частности переработка зерновых культур, с целью выпуска следующих видов продукции:

-муки 1, 2 и высшей категории (сорта)

-отрубей.

Основными задачами мельничного комплекса являются:

-обеспечение качественной мукой основных потребителей продукции;

 -поставка муки по назначению в сроки, предусмотренные договорами.

Для решения возложенных задач мельничный комплекс обеспечивает: 

-разработку годовых планов экономического и социального развития мельницы;

 -выполнение плана производства муки с соблюдением действующих технологических норм и требований;

 -содержание в технически исправном состоянии механизмов и оборудования мельничного комплекса, выполнение правил технической эксплуатации машин и оборудования, приказов, указаний и инструкций по предупреждению аварий и случаев брака в работе; 

-снижение расходов и рост прибыли, эффективное использование и сохранность имущества мельничного комплекса, рациональное использование материальных и трудовых ресурсов;

-развитие подсобно-вспомогательного производства, организацию выпуска товаров народного потребления;

-выполнение требований экологической безопасности и охраны здоровья населения, проведение мероприятий по охране природы, рациональному использованию природных ресурсов и др.